Alessandra Zattarin è una dietista con lunga esperienza clinica e ospedaliera presso l’Azienda Ospedale Università di Padova, dove opera dal 2015 con contratto a tempo indeterminato. La sua attività si concentra in particolare sui disturbi del comportamento alimentare, sull’obesità e sulla nutrizione clinica in ambito nefrologico, oncologico, chirurgico, metabolico e internistico. Svolge attività ambulatoriale, di reparto e di Day Hospital, occupandosi anche della definizione di piani nutrizionali personalizzati, della gestione della nutrizione enterale e di percorsi educativi individuali e di gruppo.

Ha maturato esperienza pregressa in diversi contesti clinici, tra cui il Centro Regionale per i Disturbi del Comportamento Alimentare di Padova, l’Azienda ULSS 19 di Adria e il Policlinico di Abano Terme. Dal 2016 è docente presso il Corso di Laurea in Dietistica dell’Università di Padova, con insegnamenti dedicati alla dietetica nefrologica e al ruolo del dietista nei disturbi alimentari. Svolge inoltre attività di tutoraggio per studenti e ha partecipato come relatrice a congressi, corsi e iniziative di formazione.

Ha conseguito il Master in Nutrizione e Dietetica in Nefrologia presso l’Università di Pisa e un perfezionamento universitario sui disturbi del comportamento alimentare. Nel tempo ha contribuito alla produzione scientifica attraverso pubblicazioni, poster e partecipazioni a progetti clinici e regionali, con particolare attenzione ai temi dell’obesità, della dietoterapia post-chirurgica e della nutrizione nelle patologie renali.